本文摘要：2.购置冰柜存放的牛奶也是有诀窍的。冰柜内部温度较低更有利于牛奶的生存而且许多超市会将邻近保质期的牛奶放在相对靠外的位置。挑选时只管选择靠里侧保质期相对较长的牛奶。 1.挑选牛奶关键要看配料表配料表的第一位如果是牛乳就是奶类；如果第一位是水则属于饮料营养价值相比牛奶会逊色许多。

2.购置冰柜存放的牛奶也是有诀窍的。冰柜内部温度较低更有利于牛奶的生存而且许多超市会将邻近保质期的牛奶放在相对靠外的位置。挑选时只管选择靠里侧保质期相对较长的牛奶。

1.挑选牛奶关键要看配料表配料表的第一位如果是牛乳就是奶类；如果第一位是水则属于饮料营养价值相比牛奶会逊色许多。

唐区这个

王老吉饮料中竟喝出一坨“纸巾”！

另外有一款不及格入口牛奶与宣称不符标称由德国阿尔伯特牛奶厂生产的芙莱蒂脱脂纯牛奶（1升/盒2016/6/24）标称是商业无菌然而检测效果并不切合商业无菌的要求。

标称由济宁三强乳业有限公司生产的三强鲜牛奶（220g/袋2017/9/19）菌落总数及大肠菌群超标、三强纯牛奶（250mL/盒2018/12/1)铅超标。

标称由江苏太子乳业有限公司生产的汇良智优调制牛奶（特含牛磺酸）（195ml/杯2016/3/11）大肠菌群超标。

本刊建议消费者应优先选择储运温度较为稳定的大型商超、连锁便利店等场所购置品牌知名度较高的牛奶。

值得一提的是一些主流牛奶品牌抽检次数较多好比蒙牛（446次）、伊利（397次）、旺旺（178次）、灼烁（116次）、三元（108次）及格率均达100%。

牛奶含富厚的卵白质及乳脂是微生物生长繁衍的温床。如果外界污染或者在生产、包装历程中通过人工操作或不洁的包装容器等均可能往牛奶中带入“细菌”。此外长距离运输历程中存储不妥也是原因之一。

鲜奶被“细菌”污染数千倍

《消费者报道》整理了国家市场监视治理总局（原国家食品药品监视治理总局）收录的自2014年1月~2019年8月对牛奶的质量抽检情况。

菌落总数是权衡食品受微生物污染水平的重要指标之一主要用来评价食品清洁度反映食品在生产历程中是否切合卫生要求。

最后再给大家分享一下牛奶挑选的2个诀窍。

不及格的原因涉及微生物、品质、重金属等指标；此外中国消费者最为关注的三聚氰胺在近年牛奶、奶粉抽检中均未检出。品牌方面壮氏乳业、百强水牛奶、阿宝、三强、新希望、春天然等上“黑榜”。

1.“细菌”超标数千倍

那么牛奶要怎么挑选呢！一定要记得这两个诀窍！

大肠菌群普遍存在于我们生活的情况中它的耐忍力比一般致病菌强。大肠菌群由许多差别类型的细菌组成有的对人体无害少数存在致病性。消费者食用大肠菌群超标的牛奶可能会引起急性中毒、吐逆、腹泻等症状。

2.鲜奶吧频频检出“致病菌”

值得一提的是这些被微生物污染的不及格牛奶多数为鲜牛奶（巴氏杀菌乳）。

随着乳制品的益处被广泛普及我国人均乳制品消费量已从二十年前的不足6公斤提高至36公斤喝牛奶已逐渐融入到人们的日常生活中。

提要

鲜牛奶在运输、蕴藏历程中若脱离低温情况就会导致微生物繁殖甚至泛起涨袋、鼓包、发酸、结块等情况。

ID：consumerreport

大牌牛奶竟然也上黑榜

标称由回民区塔霖苏鲜奶店、赛罕区桥华世纪村幸福路与芳鲜奶店、赛罕区前进巷牛嬷嬷鲜奶栈生产的巴氏杀菌乳（2015/11/11、2015/11/13、2015/11/13）均检出金黄色葡萄球菌可能会引起食物中毒。

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